Soya Yağı

Soya yağı, soya fasulyesinden elde edilen bitkisel bir yağdır. Yaygın olarak kullanılan yemeklik yağlardan biridir ve sağlıklı yağlar arasında kabul edilir. Soya fasulyesi yağ bakımından zengin olduğu için ekstrakte edilerek yemeklik yağ haline getirilir. Soya yağı, yüksek oranda çoklu doymamış yağ asitleri, özellikle omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerir, bu da onu kalp sağlığı için faydalı bir seçenek yapar.

Soya yağı, kızartma, soteleme, salata sosları ve fırıncılık gibi birçok yemek tarifinde kullanılabilir. Hafif tadı ve yüksek dumanlanma noktası, onu özellikle yüksek sıcaklıklarda pişirme işlemlerinde tercih edilen bir yağ yapar.

Ayrıca soya yağı, endüstriyel kullanımlar ve işlenmiş gıdaların üretiminde de yaygındır. Aynı zamanda margarin, mayonez ve bazı hazır gıdaların yapımında kullanılabilir.